Ποιος θυμάται τους κουραμπιέδες Μπούσιου στη Λαμία?

Εργαστήριο - Κατάστημα του Δημ. Μπουσίου (δεκαετία ’70)

Κουραμπιέδες Μπούσιου *[1]*

    Η μαζική παραγωγή ποιοτικών κουραμπιέδων ήταν μια ιδέα και πρωτοβουλία του  Μιχαήλ Μπουσίου. Τους παρασκεύαζε παλιότερα σε Εργαστήριο (από το 1896) και τους πουλούσε χύμα στον κόσμο. Αυτό το ποιοτικό προϊόν διαδόθηκε και άρεσε πολύ.

   Ο Δημ. Μπούσιος (1872-1964), το φθινόπωρο του 1935, δημιούργησε το Ηλεκτροκίνητο Εργοστάσιο Κουραμπιέδων
*[2]*. Ήταν στην οδό Καλύβα-Μπακογιάννη, κοντά στην Πλατεία Λαού.


   Έφερε ειδικό μηχάνημα «δαρτήρα», που δέρνει το βούτυρο, το κάνει αφράτο και το απαλλάσσει από υγρά. Με ζυμωτικό μηχάνημα μείωσε το χρόνο εργασίας «πέντε ώρες αντιστοιχούν σε 5 ολόκληρα ημερομίσθια». Με μηχανήματα
κατεργασίας *[3]* ζάχαρης άχνης, ελάττωσε την τιμή του προϊόντος κατά 3 δρχ. την οκά.


   Οι τεχνίτες ήταν ντυμένοι με κατάλευκες μπλούζες. Οι κουραμπιέδες μετά το φούρνο, τυλίγονταν σε μαρκαρισμένο λαδόχαρτο και πακετάρονταν από «κομψά δεσποινάρια» για να οδηγηθούν στην κατανάλωση. Παράλληλα  το προϊόν διαφημίστηκε στις εφημερίδες της εποχής.


   Έγινε το σήμα κατατεθέν του κλασσικού γλυκίσματος. Στην 11η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης του 1936, πήρε το Μέγα Βραβείο
*[4]*, με χρηματικό έπαθλο 2.000 δρχ. Κατά τις εορτές, η παραγωγή δεν κάλυπτε την κατανάλωση. Κάθε μήνα, στην αγορά ερχόταν προϊόν 100 χιλιάδων δρχ.


   Το προϊόν διακινήθηκε σε όλη την Ελλάδα
*[5]* και έκανε τη Λαμία σχεδόν συνώνυμη με τους κουραμπιέδες
*[6]*. Παράλληλα, ο Μπούσιος διατηρούσε και Ζαχαροπλαστείο. Εκτός των Κουραμπιέδων, έφτιαχνε χυλοπίτες.

*[1]* εφ. «Η ΕΠΑΡΧΙΑ», φύλ. 1153, 6-2-1937, Λαμία.
*[2]* εφ. «Η ΕΠΑΡΧΙΑ», 23-4-1936, Λαμία.
*[3]* Τη ζάχαρη την προμηθευόταν  από το Κατάστημα Γενικού Εμπορίου των Αφών Κονταξή, στην οδό Ρήγα Φεραίου. Έπαιρνε μισό τόνο ζάχαρη (5 σακιά των 100 κιλών) κάθε 2ήμερο. Είχε δικό του μηχάνημα (μύλο) για να  κάνει τη ζάχαρη άχνη.
*[4]* εφ. «Η ΕΠΑΡΧΙΑ», φ. 1147, 16-1-1937, Λαμία.
*[5]* Διαφημίστηκε και στο εξωτερικό κερδίζοντας σε εκθέσεις και διεθνή
βραβεία.
*[6]* ανταγωνιστές του Μπουσίου ή πλακατζήδες (φαρσέρ) της εποχής εκείνης, έσβηναν από τις αφίσες στις κολόνες, ένα μέρος των γραμμάτων.
Έτσι διάβαζε κάποιος : ΚΟΥΡΑ….ΔΕΣ   ΜΠΟΥΣΙΟΥ.


πηγή: amfictyon.blogspot.gr

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΘΕΜΑΤΟΣ kaliterilamia.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια

Από το Blogger.