Η Παλαιά Γιαννιτσού είναι ένα γραφικό ορεινό χωριό της Στερεάς Ελλάδας, στην Περιφερειακή Ενότητα Φθιώτιδας. Βρίσκεται στα βόρεια όρια με την Περιφερειακή Ενότητα Καρδίτσας και τα Ευρυτανικά Άγραφα, σε υψόμετρο 950 μέτρων. Απέχει 19 χιλιόμετρα βορειοδυτικά από τη Σπερχειάδα (έδρα του Δήμου Μακρακώμης) και 44 χιλιόμετρα βορειοδυτικά από τη Λαμία.
Το χωριό έχει ρίζες που φτάνουν στην εποχή της Τουρκοκρατίας και αναφέρεται ήδη από το 1640 στην Πρόθεση της Μονής Ρεντίνας. Μετά τη Συνθήκη της Κωνσταντινούπολης το 1832, η Παλαιά Γιαννιτσού παρέμεινε στην τουρκική επικράτεια. Τότε, αρκετοί κάτοικοί της μετακινήθηκαν νοτιοανατολικά, στην ελεύθερη ελληνική πλευρά, και ίδρυσαν το νέο οικισμό Νέα Γιαννιτσού (τη σημερινή Γιαννιτσού).
Σε κοντινό λόφο, ο οποίος από το 1980 έχει κηρυχθεί αρχαιολογικός χώρος, σώζονται λείψανα οχύρωσης μιας αρχαίας πόλης. Η θέση αυτή ταυτίζεται με την αρχαία Κυδωνία, η οποία πιθανότατα αντιστοιχεί στην αρχαία Κτιμένη ή Κυμένη.
Μετά την ενσωμάτωση της Θεσσαλίας στην Ελλάδα το 1881, το χωριό εντάχθηκε επίσημα το 1883 (ΦΕΚ 126Α) στον τότε Δήμο Μενελαΐδος. Το 1919 (ΦΕΚ 140Α) ορίστηκε έδρα της ομώνυμης κοινότητας. Σήμερα, σύμφωνα με το Πρόγραμμα «Καλλικράτης», αποτελεί τη Δημοτική Κοινότητα Παλαιάς Γιαννιτσούς, που υπάγεται στη Δημοτική Ενότητα Μακρακώμης του Δήμου Μακρακώμης.
Σύμφωνα με την Απογραφή Πληθυσμού του 2021, η Παλαιά Γιαννιτσού έχει 114 μόνιμους κατοίκους. Πρόκειται για έναν μικρό, ήσυχο ορεινό οικισμό που διατηρεί ζωντανή την ιστορική του κληρονομιά και την παραδοσιακή του ομορφιά, με μαγευτική θέα προς τα Άγραφα και τους γύρω κάμπους. Η περιοχή είναι ιδανική για όσους αναζητούν ηρεμία, φύση και στοιχεία τοπικής ιστορίας και αρχαιολογίας.